Il vino non si beve soltanto,
si annusa, si osserva, si gusta,
si sorseggia e... se ne parla.

(Edoardo VII)

"Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali,
di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri,
e resta ultimo a consolarci della loro perdita." (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

"Non c'è uomo che non mangi e non beva; pochi, però,
sono quelli che apprezzano il buon sapore" (Chan Chung-Yung)